七款豆腐新菜品,做法簡單,風味獨特,送給愛吃豆腐的寶子們

2023-10-06     開心果     反饋
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怪味豆腐

1.把老豆腐放進高壓鍋,摻入適量清水加鹽調味,上火燒開,壓20分鐘,取出來晾冷,切成厚片待用。

2.鍋里放入色拉油,燒至六成熱,下入豆腐片,炸至表面金黃硬挺時,倒出來瀝油,隨後擺放在盤裡。

3.鍋留底油,先下入青紅椒粒、小米辣粒、蒜米和花椒炒香,再摻入適量鮮湯燒開,其間加入蚝油、醬油、豉油和白糖調味,隨後用濕澱粉勾薄芡,出鍋澆在盤中的豆腐片上面,美味即成。
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