白菜不知道怎麼做更好吃？12款經典做法，不僅好吃而且更上檔次

鍋塌菜盒

1.取適量白菜葉，下入開水鍋里，燙一下撈出放冷備用。

2.製作肉餡兒，盆中加入適量肉末、馬蹄末、鹽、蔥薑末、胡椒粉、雞精，少許澱粉充分攪拌均勻。

3.將肉餡兒逐一捲入白菜葉中，裝盤備用。再調一個碗汁，空碗中加入適量清水或者鮮湯、鹽、醬油、味精、蚝油、香醋、水澱粉、少許香油、少許胡椒粉攪拌均勻備用。

4.起鍋燒油，將鍋滑透防止粘鍋，碗中打入幾個雞蛋，加點鹽打勻，將卷好的白菜卷粘裹上蛋液，逐一下入鍋中，將剩餘的蛋液倒入，煎至兩面金黃，先盛出擺入盤中備用。

5.再起鍋燒油，下入蔥薑末爆香，烹入碗汁，將擺好的白菜卷緩慢下入鍋中，燒至入味，收濃一下湯汁，出鍋裝盤，美味即成。