裡脊肉怎麼炒更好吃？10道裡脊肉經典菜品做法，收藏起來太實用了

醋熘裡脊，用山西陳醋做的醋溜菜，味道純正，咸鮮小酸甜，略帶醋香，裡脊滑嫩的口感，吃著下飯又開胃。

1.裡脊改刀切片納入盆中，加入鹽、料酒、水澱粉抓拌均勻，下入三四成熱的油鍋中滑熟撈出備用。

2.鍋留底油，下入姜蔥蒜末爆香，烹入醬油、白糖，陳醋，鹽，水澱粉，胡椒粉，下入肉片翻炒均勻，最後再烹入陳醋提香，淋明油出鍋裝盤。