自製香茅醬，新手零失敗！香茅雞，香茅蝦，香茅魚等都少不了！

原料：姬松茸、杏鮑菇、海鮮菇、口蘑、香菇、八角、香味、桂皮、大蔥、姜、蒜、黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬、生抽、冰糖、花椒粉、熟芝麻

做法：

1、乾的姬松茸先用清水泡10分鐘，清洗干淨後，再加入一小碗清水浸泡過夜。

2、准備好需要的菇類。

3、切成丁。

4、泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。

5、鍋裡倒油，油多一些，加入配料，小火炸幾分鐘。

6、將菇類的丁倒進去，小火炸香。

7、水汽差不多炸干後，倒入姜蔥蒜末翻炒，再倒入三種醬，翻炒均勻，再倒入適量的生抽和冰糖，將泡松茸的水倒進去，小火炸20分鐘左右。

8、起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉，攪勻即可。

-自製XO醬-