土豆絲在家怎麼炒更好吃，十五道小炒土豆絲，哪款才是你的最愛？

醋溜土豆絲，醋溜土豆絲做法有好幾個版本，這一款版本最大限度地保留了食材的本味和本色，清爽脆嫩，酸咸適口，比上一道要好吃很多。

1.土豆去皮洗凈，改刀切成細絲，淘洗乾淨，撈出備用。再切點青紅椒絲配色。

2.起鍋燒水，將土豆絲下入開水鍋中燙20秒左右，燙至剛斷生，但要保持土豆絲的脆性，撈出沖涼，控凈水分備用。

3.起鍋燒油，烹入適量的白醋增香，烹入生抽，下入土豆絲快速翻炒均勻，調入鹽、味精水，下入青椒絲翻炒均勻，再沿著鍋邊烹入適量白醋提酸味，青椒絲炒至斷生，即可出鍋裝盤。