土豆絲在家怎麼炒更好吃，十五道小炒土豆絲，哪款才是你的最愛？

土豆絲炒雞蛋，很多人沒有吃過這道土豆絲炒雞蛋，做法簡單，老少皆宜。

1.土豆去皮洗凈，改刀切成均勻的絲，淘洗乾淨，撈出控水備用。

2.碗中打入幾個雞蛋，加點鹽、加點白醋，滴幾滴香油攪打均勻。起鍋燒油，下入蛋液炒熟盛出備用。

3.再起鍋燒油，下入蒜絲爆鍋，下入土豆絲翻炒均勻，鍋邊淋入少許清水，調入鹽、少許生抽、味精，翻炒入味，翻炒斷生，下入雞蛋充分炒勻，撒點蔥花或者小米辣圈點綴，出鍋裝盤即可。