酸甜可口茄汁帶魚的15種做法，帶魚肉肥刺少，味道鮮美營養豐富

食材

帶魚1條、番茄醬適量、白酒適量、姜適量、糖適量、生粉適量、油鹽適量。

做法

1、帶魚洗凈後切成塊， 加入白酒、鹽和薑片，塗抹均勻後腌制一會兒；

2、將腌制好的帶魚塊表面塗抹一層薄薄的生粉；

3、燒熱鍋，加熱油，將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中，連薑片一起放入；

4、帶魚表面煎至金黃後翻一面， 再煎至金黃後拿出來；

5、留些底油，加入薑末煸炒，煸炒出香味後放入番茄醬一起翻炒；

6、加入適量的水煮一下，煮開後放入剛剛煎過的帶魚塊；

7、加入適量的鹽和糖調味；

8、加上蓋煮上三分鐘， 中間翻動一次，大火收汁，擺入盤中。

三、茄汁帶魚