教你十三種肉醬，辣醬做法，拌麵下飯，超好吃白米飯上澆兩勺這個，我能吃十碗飯

材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

步驟：

1、準備原料

2、豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡

3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦

4、小火，冷油，下花椒慢炸

5、花椒出味後，用篩把它撈出來不用

6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製

7、此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊

8、放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽

9、小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以了

–老北京炸醬–