30款排骨菜品，種類豐富，款款熱賣，味道堪稱一絕

蔥頭排骨

材料：豬大排骨、蔥頭、鹽、料酒、白糖、番茄醬、糖、水澱粉、味精、醬油、熟豬油。

1. 將豬排骨斬成6厘米長、5厘米寬的條，蔥頭切塊待用。

2. 將炒鍋放於爐子上燒熱，加入熟豬油，將排骨下鍋煸炒一下，烹入料酒，加入鹽、白糖、醬油、味精和糖，先用旺火燒沸後，再用小火燜煮至排骨酥為止。

3. 另取鍋加熱，加入熱油，將蔥頭下鍋煸透，然後，然後將排骨和湯一起投入蔥頭鍋中，加入番茄醬，用旺火收湯，即用水澱粉勾芡推勻，淋入豬油，端鍋顛幾下，起鍋裝盤即可。