手撕杏鮑菇的15種做法，杏鮑菇清爽不油膩，口感滑嫩營養豐富

食材

杏鮑菇250g、香菜適量、生抽5g、胡椒粉3g。

做法

1、將杏鮑菇一切為兩段,香菜去根切兩厘米的小段備用。

2、水燒開,放入一茶匙鹽,然後將杏鮑菇放入,燒開以後煮五分鐘,然後泡在燙裡面自然涼卻。

3、冷卻以後從湯水裡面撈出來,順著紋路撕成條，依次放入香菜段。

4、然後放入生抽,生抽不必放的太多,並且放了生抽就無需放蘑菇精,生抽本身鮮味很足。

5、再放入麻油,這道涼菜麻油必不可少,否則味道大打折扣。

6、灑些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用來提香提鮮的，最後攪拌均勻既可。

十、手撕杏鮑菇