17款不用烤箱做的糕點，沒有烤箱一樣可以做出美味的糕點

食材

雞蛋4個、玉米油50g、菠菜汁60g、白糖70g、低筋麵粉80g、白醋幾滴。

做法

1、將一棵菠菜洗凈切碎，將菠菜放入料理機，加少許水打成菠菜汁，過篩留汁備用。

2、將蛋清和蛋黃分開，分別放置在兩個無油無水的盆中。

3、在蛋黃盆中加入50克玉米油，60克菠菜汁，80克低粉和10克的糖。

4、用打蛋器手動攪打均勻，呈細膩無顆粒的糊狀。

5、在蛋白中加幾滴白醋，開始用電動打蛋器攪打。

6、分三次加入白糖，打至粗泡時加一次，打至泡沫細膩時加一次，打至紋路明顯時再加一次，每次加20克。

7、打至乾性發泡，即能拉出小尖角的狀態就好了。

8、取一半的蛋白霜放入蛋黃糊。

9、用刮刀翻拌均勻，上下翻拌，不要劃圈，以免消泡。

10、將上一步得到的混合物整體倒入剩下的蛋白霜中。

11、再次翻拌均勻，上下翻拌，不能畫圈，以免消泡。

12、將蛋糕糊倒入模具內，輕輕摔幾下，震出氣泡，蓋上保鮮膜放入蒸鍋。

13、上汽後大火半小時，關火後燜兩三分鐘再打開鍋蓋，脫模切塊就可以了。

十五、蔓越莓蒸蛋糕