清蒸鯉魚的12種做法，肉質軟嫩，鮮香味美，營養更高一籌

食材

鯉魚1條、植物油少許、蔥1根、姜1塊、鹽1小勺、料酒2小勺、蒸魚豉油3小勺。

做法

1、先把蔥切成片或小段，姜切成片，鯉魚用清水洗乾淨，然後把魚切好（魚的造型可以隨意擺 自己喜歡就好）放到盆里，料酒2小勺，鹽少許，蔥、姜放到盆里把鯉魚腌制半個小時。

2、然後把魚擺好盤，每塊魚肉都放一片姜，上鍋蒸6分鐘趕緊拿出（再蒸魚的6分鐘時，把剩下的姜切成細絲，蔥也切成細絲備用） 蒸魚盤子裡多餘的水分控出，把薑片拿走不要。

3、豉油2勺散在剛蒸好的魚肉上面，把蔥薑絲放到魚肉上面，熱鍋冷油，油冒熱煙時把火關閉 把油潑到蒸好的鯉魚身上即可！

五、清蒸鯉魚