葷菜紅燒的15種做法，香辣可口五味俱全，能多吃兩碗飯

食材

黃花魚一條、干辣椒適量、料酒兩勺、生抽三勺、蚝油一勺、砂糖適量、生薑4g、大蒜3g。

做法

1、外面的鱗刮乾淨,肚子劃開,不要的都丟掉就行然後用廚房紙徹底洗乾淨水份等下煎至的時候油煎的到處都是。

2、生薑大蒜切末,蔥白緞也切沫。

3、無油煙平底鍋放少許油,不用太多,丟幾片生薑,少許煎香。

4、慢慢的放入吸干水份的黃花魚,火不要太大,稍微煎至一會兒之後在晃動鍋不然會糊掉哦是不是輕輕的晃動。

5、徹底煎至金黃以後小心的翻面,上面一樣,煎至好以後出鍋待用。

6、取一個小碗,兩勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少許白砂糖,適量涼白開攪拌均勻。

7、鍋里倒油,倒入 生薑大蒜蔥白段沫,干辣椒段小火爆香。

8、將魚小心的放進鍋里,倒入先前調好的料汁兒,如果覺得湯汁少的話再加入適量開水煮開後轉中小火慢慢煮,中間記得鍋鏟鏟一下,除非不黏鍋還可以用湯汁澆上面,一是會更好看也會更入味兒。

9、湯汁剩三分之一的時候出鍋,湯留在鍋里。

10、湯繼續小火,加入準備好的水澱粉[就是水和澱粉]勾芡。

11、勾好的芡汁兒均勻的淋在魚的身上,撒少許蔥花裝飾即可。

十五、紅燒鴨鎖骨