一塊豬小排的10種不同美味做法，一次學好品嘗到爽

用料 肋小排 400克 蔥 3支打成結 薑 4片 冰糖 適量 鎮江香醋 適量 紹興料酒 適量 生抽 少許 老抽 少許 梅乾肉 5~6顆

梅香糖醋排骨的做法

肋排切小塊，汆燙去血沫洗淨瀝乾水分。

鍋內入少許油燒熱，爆香薑片，投入排骨，煸炒出油後有略微焦黃，放入冰糖炒至上色後，倒入開水沒過排骨。（一定要放熱水，才不會讓肉質遇冷水後肉纖維緊縮而影響口感）！

入酒、生抽、老抽、醋和乾梅肉，再投入蔥結，煮開後轉中小火40分鐘，煮至最後，湯汁基本收乾，品相瑩亮潤澤。

橙汁小排