紅燒豬蹄的16種家常做法，味濃適口肥而不膩，色香味俱全

食材

豬蹄1隻、蓮藕1節、薑片數片、李錦記秘制紅燒汁3大勺、食用油1小勺、蔥花少許。

做法

1、豬蹄洗凈，放進沸水鍋中汆燙5分鐘左右；

2、取出豬蹄，沖洗乾淨；

3、放入高壓鍋，加入剛剛沒過豬蹄的清水，大火上汽後轉小火，壓制30分鐘，自然排氣；

4、取出豬蹄，切成大塊；煮豬蹄的水留用；

5、姜切大片，蓮藕洗凈去皮，切大塊兒；

6、起炒鍋，加入食用油，熱鍋涼油爆香薑片；

7、下入豬蹄塊兒和蓮藕塊兒，大火快速煸炒至豬蹄肉微微發黃；

8、加入秘制紅燒汁，煸炒均勻；

9、加入適量煮豬蹄的水，沒過豬蹄即可；

10、煮開後打去浮沫，轉小火慢燉10分鐘左右；

11、再轉大火將湯汁收至濃稠。如果口重，可以適當加點兒鹽調味；

12、最後撒上蔥花，關火起鍋！

十、懶人版秘制紅燒豬蹄