14種蝦的做法！讓你隨時可以換換不同的風味 ...

材料： 鮮蝦、蔥姜蒜末。 調料： 郫縣豆瓣醬、番茄醬、料酒、糖、鹽。

做法：

1、鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須，去除泥腸，洗凈，然後用廚房紙巾抹乾水分;

2、鍋中倒油，七八成熱時將蝦倒入，炸至變紅後即撈出;

3、鍋中留少許底油，小火煸香蔥姜蒜末;

4、倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒;最後調入適量糖和鹽， 翻炒均勻即可。

Tips:

1、將蝦先炸一下口感就會脆脆的，可以連皮兒吃了;

2、收拾好的蝦一定要充分抹乾水分，要不然入油鍋炸的時候油會濺出;

3、蝦烹制的時間不要太長，時間長了蝦肉會發老。 宮保蝦球