腐竹的15種做法！斗門人很喜歡，簡單易學，噴香下飯！

食材：菠菜300g 腐竹100g 油適量 鹽適量 干紅辣椒3個 花椒適量 味精適量 姜適量。

做法：

1、腐竹提前2-3小時用冷水泡發；然後洗凈切段；

2、菠菜洗凈切段；

3、干紅辣椒切段；姜切絲；

4、腐竹焯水後撈出備用；

5、菠菜焯水撈出備用；

6、菠菜和腐竹加鹽、味精、薑絲拌勻；

7、鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；干辣椒入油鍋炒成辣椒油；

8、將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

小貼士：腐竹用冷水泡發不易爛。

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紅油腐竹拌萵筍