16道實惠入味家常菜，吃不膩很鮮美可口，非常適合下飯吃

食材

裡脊肉1塊、豆芽菜少許、青菜少許、薑末1勺、料酒1勺、生抽1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺、鹽少許、火鍋底料適量、花椒適量、蒜末1勺、油少許、辣椒段適量、胡椒粉適量。

做法

1、先把肉切薄片，肉片+薑末、生抽、料酒抓勻。

2、再加1個蛋清、澱粉、1勺油，抓勻腌製片刻。

3、鍋中倒油，下火鍋底料小火炒香，加適量清水，一點鹽。

4、水開把蔬菜燙至斷生，撈出備用。

5、將腌制好的肉片倒進去，加點胡椒粉和鹽調味，注意把肉片用勺子推開。

6、燙熟後肉和湯一起倒入碗中，加蒜末。

7、花椒，辣椒段，倒入冒煙的熱油，撒蔥花開吃！

爆炒無骨鳳爪