16道實惠入味家常菜，吃不膩很鮮美可口，非常適合下飯吃

食材

茄子、青辣椒、大蒜頭、蔥、紅辣椒、油、鹽、雞精、蚝油、生抽。

做法

1、茄子切成薄片（用水泡一下去除鹼水）、辣椒斜切、大蒜頭切成片、蔥切成段。

2、撈出茄子片，用手拽干水分。

3、起鍋燒油，油七成熱時，下大蒜和辣椒煸香。

4、下茄子片，翻炒均勻至軟。

5、加鹽、雞精、蚝油和生抽調味，翻炒均勻。

6、加蔥段，起鍋裝盤，美味既成。

皺皮椒木耳炒蝦仁