鮮香蛋餃的16種做法，營養豐富口味鮮香，老少皆宜

用料

鯪魚肉100g、雞蛋3個、馬蹄3個、蔥花1湯勺、鹽1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、油適量。

做法

1、準備三個雞蛋在碗里。

2、鯪魚肉加入蔥花、馬蹄肉碎、鹽、胡椒粉拌勻。

3、蛋液打散後，加入鯪魚肉里攪拌均勻。

4、加熱煎鍋，鍋熱後放薄薄一層油。

5、油熱後，分別加入三湯勺魚肉蛋液，做成三個餅狀，蛋液里的魚肉因為有粘性會浮在蛋餅上。

6、待蛋液半干時，對摺每個蛋餅，用鍋鏟或小勺壓實蛋餃邊緣，魚肉就自然包在其中了。有些魚肉雖在蛋餃的邊緣，但也會和蛋液凝固一起不漏出。

7、再用中小火將做好的每個蛋餃兩面煎黃、煎熟。

8、煎好的蛋餃可直接當菜吃，也可以當火鍋湯鍋的配菜。

四、蛋餃