這麼多種好吃的面條，換著口味慢慢做

炸 醬：

材料：五花肉400克，大蔥白1根，八角1個，姜兩片、甜麵醬、黃豆醬(豆瓣醬也可以)按1:1比例混合，加水調製，糖4克、料酒適量

做法：

1、五花肉切丁，手切五花肉是重點不要用現在的肉餡。蔥白切末。

2、將甜麵醬與黃豆醬放入碗中按1:1比例調製，加入80克的水，充分和勻。

3、鍋內熱油比平時稍多一點，中火，下入八角，薑片煸香後取出。

4、往鍋中倒入肉丁，將肉丁煸至發白，隨即倒入適量料酒，再煸炒幾下。

5、往肉丁中加入蔥末，煸炒出香味。下入醬料，翻炒均勻，改小火，熬制10-15分鐘即可直到醬和肉丁水乳交融，那才好吃(其間要不停攪動，如果覺得乾了，就稍稍加點水)。

6、手搟麵煮熟，瀝水，澆上醬，擺上菜碼就可以了。

8、豆角燜面