17道大吉大利年夜飯的做法，年夜飯少不了雞，取其大吉大利之美意

食材

土雞半隻、薑片4片、料酒10克、醬油10克、蚝油15克、蒜末3克、胡椒粉3克、鹽3克、沙姜20克、麻油15克、香菜適量、辣椒油適量、蔥花適量。

做法

1、土雞洗乾淨，放入鍋內，加入料酒和薑片，加入沒過2/3雞身的清水。

2、煮沸後煮4分鐘，反過來再煮4分鐘。

3、取出放入冰水裡冷卻。

4、大蒜沙姜剁碎。

5、雞取出撕成絲，放入蒜末和沙姜。

6、放入香菜，加入剩餘的佐料，拌勻即可。

七、辣子雞