最解饞的9種排骨做法，香得能連盤子都吃下去！

食料：

主料：豬肋排

輔料：干豆豉、蒜、姜、料酒、鹽、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉

做法：

1. 豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。

2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒，鹽，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁。

3. 把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻。

4. 淋一大勺食用油拌勻。

5. 加一小勺生粉拌勻。

6. 入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。

小貼士：

1.步驟1里，豬肋排洗凈後，用清水把洗好的排骨浸泡20分鐘左右再撈出瀝水，蒸好的排骨香味會更醇。

2.食用油能把排骨里的水分牢牢鎖住，放生粉會讓排骨更嫩滑。

3.拌排骨的時候，帶上一次性手套抓拌，會更均勻。

9、排骨燉豆角