香腸這麼做，有星級大廚的味道！

食材：大米、臘腸1根、雞蛋1個、西蘭花半個、色拉油、食鹽少許、醬油3勺、姜2片、雞汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

做法：

1.大米洗凈提前用水浸泡一個小時。

2.砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油。

3.將洗凈的米放入鍋中加入量約為1：1.5的水。

4.砂鍋置火上，用大火燒開後轉成最小的火燜。

5.趁煮飯的時間，將臘腸切成厚度均勻的薄片。

6.準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗凈切小朵。

7.在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調成料汁。

8.大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻。

9.將薑絲擺好，臘腸放在薑絲的上面，中間打入一個雞蛋。

10.用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其慢慢滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續燜，大約再燜五到十分鐘左右（嘗一下米熟了就好）關火，關火後不要急著打開鍋蓋讓香味在鍋里多燜一會兒。

11.此時煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟。

12.十五分鐘後打開鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁，香噴噴的煲仔飯就好了。

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