饅頭的17種做法，口感鬆軟有食慾，入口筋道耐嚼營養高

食材

小麥麵粉500克、安琪乾酵母5克、泡打粉5克、白糖20克、三十度溫水300ml。

做法

1、麵粉里放入乾酵母、泡打粉和白糖。

2、然後攪拌均勻，最後用溫水和面。

3、用溫水和成軟麵糰後攤在案板上。

4、把軟麵糰用手按扁往上面放入乾麵粉摺疊用手反覆揉勻。

5、揉勻後再次放入乾麵粉進行揉勻，按此法反覆多次往麵糰里戧入30%-40%的乾麵粉，每次揉勻後再戧第二次。

6、把麵糰邊戧入乾粉邊揉，直至揉至光潔為止。

7、然後切成六個面劑子，逐一把面劑子進行揉搓。

8、把面劑子揉成半圓形略高一些的球狀然後進行餳發。

9、把麵糰餳發至用手指輕輕一按呈現小坑可很快回彈即可，餳發時間大約需要20分鐘。

10、先把蒸鍋水燒開，然後把麵糰碼放入籠屜里，麵糰之間要留出膨脹的間隙，最後蓋好鍋蓋用大火蒸20分鐘即可。

十一、刀切饅頭