12道美味大腸的做法，色香味俱全，是喝酒下飯的首選菜之一

食材

肥腸、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、鹽、蒜苗、洋蔥、豆瓣醬。

做法

1、大腸用鹽反覆搓洗，然後加半碗麵粉搓洗。

2、正反面洗好，再用醋搓洗，最後用食用油過一遍（祛味）。開水鍋煮大腸5分鐘。

3、切土豆塊，洋蔥，蒜苗末。

4、炒鍋加入食用油，熱油後加豆瓣醬炒30秒，加入肥腸，生薑，紅辣椒，再放入調料爆炒三到五分鐘。

5、加入土豆翻炒，再加入水淹過土豆，燒開後轉小火慢燉。

6、土豆熟了加入洋蔥，一分鐘後加入蒜苗即可。

十一、紅燒大腸