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燉豬蹄時，記住「3不放」的細膩技巧，豬蹄軟爛入味，不腥又不油膩！
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接下來，將豬蹄切成小塊，然後用刀剁碎，挑選後豬蹄使用。將豬蹄放入大碗中，加入清水，沖洗掉血水。再加入一小把麵粉，用清水沖洗干凈，這樣可以去除蹄膜上的污垢。
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