陷阱三:香酥菠蘿包、牛角包,都用人造黃油
其實,不光是菠蘿包、丹麥牛角包等此類又酥又香的麵包需要大量黃油,
幾乎每種麵包都需要用黃油。現在基本上都用的是人造黃油。
不光是那些便宜的小麵包房,許多知名的連鎖店也如此。
「純正的天然黃油一般靠進口,需要1萬多一噸,可人造黃油只要6000左右。」
人造黃油中含有大量的反式脂肪酸。
反式脂肪酸會增加人患糖尿病、心腦血管疾病的風險,還更容易使人發胖。
天然黃油和人造黃油的香味不一樣,前者更柔和。
但是,如果在麵糰中加入少量人造黃油是根本吃不出來的。
因此,只能從標籤上辨別是否含有反式脂肪酸。
標有「酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黃油、麥淇淋、植脂末、奶精」等字眼的統統不要買。