30個靚湯，春天多喝湯身體倍棒，不學學可是你的損失

5、菌菇雞湯

原料：

老母雞半隻、菌菇干適量、黃酒1小勺、生薑4片、鹽適量

做法：

1、雞讓菜場裡阿姨斬成塊了，回家清洗一下，冷水下鍋，燒開，再沖淋一遍，把一部分雞皮也拉掉了，不然太油膩。

2、取少量雞油先熬出油，下生薑爆香。

3、下雞塊翻炒，淋黃酒去腥。

4、注意要加溫水或熱水，不然煮出雞肉的鮮味。水一次加足，大火開轉中小火燉上1小時。

5、1小時後去除湯水錶面油再放入菌菇，我放的猴菇，再燉上1小時。出鍋前15分鐘下鹽調味。