這才是白斬雞的正確做法，記住這2點就能做出正宗廣東白切雞

5、30分鐘之後撈出煮好的雞，放入冷水中浸泡20分鐘左右；

6、趁這個時候，調上一碗美味的汁料：蔥姜蒜末中加食鹽、胡椒粉、芝麻油、白糖等，可以根據自己的口味添加；

7、撈出冷水中浸泡的雞，控干水分後，就可以「斬」來吃了，放冰箱冷藏一下，口感會更好。