蔥燒海參的12種做法，海參清鮮柔軟香滑，蔥香味醇營養豐富

食材

野生海參兩隻、醬油50g、澱粉10g、香菜15g、姜適量、白糖15g、紹酒5g、色拉油15g。

做法

1、把干海參泡好。

2、把蔥、姜、香菜等材料都一一準備好。

3、蔥燒海參最關鍵的是燒制好蔥油，將色拉油放入炒鍋內，燒到八成熱時下入蔥段、薑片75克，炸成金黃色，再下入香菜段炸焦後，將以上原料撈出，余油即為蔥油。

4、然後依次加入紹酒、醬油、鮮湯、海參、白糖等，大火燒開後改用小火慢煨，待湯汁剩下少許時下蔥段、水澱粉攏芡，用中火燒透收汁。

5、盛入盤中即可。

蔥燒海參