50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【雙色豆腐丸】

主料：

北豆腐 胡蘿蔔 菠菜

輔料：

麵粉 澱粉 青紅椒 胡椒粉

做法步驟：

1、胡蘿蔔洗凈擦絲兒，菠菜剁碎；

2、準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗里，加適量麵粉、少量澱粉；

3、一個碗里擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻；再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉（整體稀稠程度要保證能團成小丸子）；

4、兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋汆熟，盛放到盤子裡；

5、炒鍋熱少油，添水、生抽、勾芡（澱粉），加入鹽、胡椒粉，攪勻做成澆汁兒，澆在汆好的丸子上即可；

6、最後切點青紅椒碎撒上做點綴。