閩南芋頭咸飯，芋香瀰漫米粒咸香，簡單味道好，吃一次念念不忘

如圖中所示，略微有些焦黃色，這時候煸出來的五花肉不油膩而且咸香美味。

2、煸炒食材上色

接下來將干香菇、胡蘿蔔和米飯一起下鍋煸炒；煸炒的時候，要用小火，以免蘸鍋了，加點鹽、五香粉、生抽和老抽提色提味。加入老抽主要是為了上色，如果不喜歡顏色過重的話，老抽可以不放哦；因為老抽和生抽都有鹹味，鹽一點點就夠。