手把手教你12道快手菜，開胃下飯，下班回家，10分鐘做好

1、茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎。

2、炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煽軟，將茄子盛出。

3、鍋留底油，放入蒜未爆香，下肉末炒散。

4、烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最後加鹽和蔥花炒勻後即可