豆腐別再直接炒，多做一步，咸香勁道，比肉還好吃，簡單又下飯

豆腐的種類雖少，但是日常購買豆腐的時候還是要學會辨別豆腐的品質，這樣烹飪出來的豆腐才可口好吃。

那麼如何來選購豆腐呢？

首先是看顏色，優質的豆腐顏色一般為乳白色或者淡黃色，品質比較差的豆腐呈現灰色，沒有光澤。

其次是觸摸，用手觸摸豆腐看看是否有彈性，品質好的新鮮的豆腐彈性都是非常好，質地均勻，品質不好的豆腐基本上沒有彈性。

最後聞味道，品質好的豆腐豆味十分濃郁，品質差的豆腐聞起來有一股豆腥味。