30款各種美味特色的蒸發糕做法！

大理石發糕

用料

低筋麵粉 70克

沾米粉 70克

泡打粉 4克

細砂糖 70克

清水 112克

巧克力醬 少許

大理石發糕的做法

1.所有的粉類過篩，備用

2.加入細砂糖拌均勻

3.加入清水

4.攪拌至細砂糖溶解，完成沒有粉粒的麵糊

5.靜置20分鐘後，倒入模杯約八分滿，備用

6,將巧克力醬擠在做法5.上面，用竹籤劃出線條

7.鍋里放水大火燒開後放入做法6，大火蒸1 5—20分鐘，即可

小貼士

1.調好的麵糊靜置20分鐘，十分重要，因為可以讓裡面的材料更細緻的融合在一 起；

2.判斷發糕是否已熟，可以用一根竹子插 入糕里，拿出來沒有米漿粘在上面，表示糕已經熟透了。