38種美味又營養的素食譜，天天不重樣，吃完健康有活力

4、地三鮮

材料：

土豆150g、茄子150g、青椒150g、水澱粉2大勺、金蘭醬油1小勺、鹽1/4小勺、植物油適量、花椒、姜適量

步驟：

1、茄子、青椒切塊，土豆切片，加入生抽和鹽混合均勻；

2、鍋內熱油，放入土豆，茄子，青椒，炸過一遍撈出備用；

3、鍋內留少許底油，放入花椒、薑末炒香，再倒入炸好的三鮮快速炒勻，放入生抽和鹽，加入水澱粉勾芡即可出鍋。