57歲退休廚師長教你15道紅燒菜，學會這些，過年給家人露一手吧

做法步驟：

1.豆腐洗乾淨切小塊，香蔥蔥頭切開，切蔥花待用。熱鍋下一勺子油，豆腐和蔥頭一起下鍋煎，煎至兩面微黃，裝起來

2.繼續放一勺子油和豆瓣醬炒香，加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下鍋，燒開後加豆腐，翻拌一下

3.小火煮至汁比較濃稠，關火，上碟撒蔥花即可。

13.紅燒獅子頭