豆角的這10種做法，比肉還好吃，天天不重樣

豆角炒雞蛋

1、準備食材：豆角、土雞蛋、香蔥。

2、豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，煮熟。撈出，瀝干水，放涼切丁。

3、土雞蛋打散，把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均。

4、熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃。

5、翻炒，繼續煎，並用鍋鏟不斷炒均成小塊狀即可。