無雞不成宴，9款雞肉家常做法，一道比一道絕，年夜飯不愁了

8、小雞燉蘑菇

食材：雞肉、蔥 姜 干辣椒

做法：1、雞肉涼水下鍋加蔥姜料酒 水開焯水兩分鐘撈出洗凈 油熱放入干辣椒 蔥 姜 蒜爆香；

2、放入雞肉翻炒兩分鐘，加2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒、1勺蚝油，放入八角桂皮香葉冰糖翻炒均勻；

3、加水沒過食材大火燒開轉小水燉40分鐘，放入香菇再煮10分鐘，加少許鹽黑胡椒調味，出鍋撒上蔥花即可。