年夜飯，有這9道菜就夠了！低脂營養、涼熱都有，好吃好看寓意好

四、涼拌腐竹（富足安康）

做法：

1、準備腐竹用溫水泡發半小時，泡開後切段，切點蔥花、蒜末、香菜，再準備一碟花生米備用

2、蒜末和蔥花一起放入碗中，加一勺細辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻，少許五香粉，潑兩勺熱油澆香，接著放入兩勺生抽，一勺醋，少許鹽和糖，一起攪拌均勻

3、把料汁、香菜、花生和腐竹一起倒入碗中，拌勻即可