15道家常紅燒菜，味濃汁厚，色澤紅潤鮮香適口

食材

家兔一隻、大蒜半個、冰糖幾粒、菜籽油適量、鹽適量、老酒適量、味極鮮適量、老抽適量、青椒適量、紅椒適量。

做法

1、將兔肉清洗乾淨，剁成塊狀。

2、在鍋里加水、適量老酒焯水。

3、清洗，瀝干水分。

4、熱鍋加適量菜籽油，大蒜子煸香。

5、兔肉下鍋翻炒，稍微煎一下。

6、兔肉微微煎至金黃，加老酒、味極鮮醬油、老抽、冰糖適量，稍微煮一下。

7、湯汁不多時加水半碗開水，加適量鹽再煮一會兒（喜愛吃辣，這時候就可以將辣椒放進去了）。

8、湯汁快要收干時，起鍋。

九、紅燒牛腩