春節別總大魚大肉，試試這7道素菜，解饞開胃不油膩，做法簡單

食材：西蘭花、蒜、蚝油、小米辣、鹽

西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時焯開水，放入少許鹽

水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水

熱鍋，涼油時就投入蒜末，小米辣小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快

如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

第六道：涼拌韭菜雞蛋