炸蘑菇，最忌直接掛糊，謹記3個要點，蘑菇又酥又脆，還不吸油！

- 待水煮沸後放入切好的豆腐塊，煮3分鐘使豆腐入味。

- 放入火腿塊煮至水再次沸騰，這時加入娃娃菜和煎好的荷包蛋，一起燉煮。

- 根據個人口味加鹽調味，稍微煮一會兒，讓湯汁更加鮮美。

- 湯品完成後，盛出即可享用這一碗色香味俱全的白菜菌菇豆腐湯。