春節吃膩大魚大肉，推薦八道美味素菜，清爽開胃又健康，老少皆宜

準備食材:青椒，金針菇，蒜末。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蚝油、老抽、食鹽、白糖、老抽、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、青椒去蒂，洗凈後切成小段。金針菇切掉根部，清洗乾淨後塞入青椒中。

3、起鍋燒油，油熱後放入青椒金針菇煎一下，煎至表面虎皮狀，再倒入提前備好的醬汁燜煮一下，煮熟煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

七、黑木耳炒腐竹