自製油條，1碗麵粉能做3大筐，步驟詳細簡單，外酥里嫩個個酥脆

4、油溫一定要把控好

炸油條的油溫非常關鍵。如果油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣油條就很難膨脹起來，炸的油條就會又干又硬；但油溫過高，油條又會很容易外糊里生。

所以炸油條，油溫最好儘量控制在180℃-200℃。如果家裡沒有特定的計溫器，可以先用一個油條生坯試一下，把油條放進去5秒鐘左右會浮起來，那說明油溫就是合適的。