古代店小二常問「打尖還是住店」，「打尖」是什麼意思？有何不同

南北朝時期，許多有錢人看中了客棧業務豐厚的經濟收益，於是紛紛出資開辦起自己的客棧，當時還出現了一種兼營貨物保管和交易業務的客棧，叫做「邸店」。

有些權貴為了謀取更多的經濟利益，還動用自己的權力搶奪黃金地段，南朝時梁武帝的弟弟就強占了十幾間民間客棧，用來經營自己的客棧業務。

到了唐代，隨著國際貿易和國內經濟的發展，客棧業務的發展也如火如荼，在長安城內，不僅出現了專門招待客商的「郡邸」，還應運而生了接待外國商人的「蠻夷邸」。

「打尖」是什麼意思？

古代的一些客棧還兼具酒店的功能，即使不住店也能進去消費，這種客棧會向外出售酒菜和飯食，有些是用舊的官員或地主的房子改建而成，這類客棧的級別較高，屬於高消費的私人客棧。

古人入住客棧都有著比較嚴格的流程，並非如影視劇中所呈現的付了銀子就開房那麼簡單。

古人進店後，必須首先出示合法入住的憑證，這一制度實施的背景是當時嚴格的戶籍管理制度，士農工商中到處流動的商人是官府眼中的不安定因素，為了讓人民安心在家種地，國家對人口流動進行了嚴格管控，只有獲得官方批准的人才能合法入住。

這些「介紹信」包括牙牌、漁符、路引等形式各異的憑證，類似過關入城時的通關文牒。

對於無證入住的人，一旦被發現，輕則罰款、遣返原籍，最嚴重的還會被判充軍的重刑，充軍在古代刑罰體系中屬於較重的處罰，因為隨時可能成為戰場上的炮灰。

除了普通人需要核驗身份，有官職在身的人員也需要出示文件，如符節、符卷等。

客人出示過憑證後，客棧就可以給他們登記入住，登記時需要住客詳細的身份信息，包括姓名、籍貫、外出理由和辦理事宜等，住店的前因後果都必須交待得一清二楚。

這些資料客棧必須妥善保存，官府會定期前來檢查，一旦發現疏漏或收留無證人員，客棧將會面臨嚴重懲罰，有的還會被勒令關店，喪失經營主體資格。

《馬可波羅遊記》中就記錄了在元大都客棧入住的場景，旅館會讓住客自己填寫身份信息，並且明確標註入住時間和離開時間，這些資料每天都會交到官府專門的人員手中備案。

了解了客棧的主營業務和入住流程，我們知道客棧既能夠長期留宿，也可以接待不住宿的散客，或者提供暫時歇腳的鐘點服務，那麼我們就能輕鬆分辨「打尖」和「住店」的區別了。

古人對「打尖」的解釋是「今人行役於日中投店而飯，謂之打尖」，即在客棧點餐吃飯，其實打尖最早還有個意思，是自己燒火做飯，只是在後來的發展中逐漸變成短暫的休息和用餐。

所以小二詢問客人「住店」還是「打尖」時，就是確認你是來吃飯，還是要辦理入住，如果入住流程就是前文介紹的，比較負責繁瑣，而打尖就比較好辦，並不需要核對任何身份憑證，只需要點菜上菜就行了。

文章信源：《秦史》《黃梁夢》《鏡花緣》