油餅這樣做又軟又蓬鬆，和面的比例很關鍵，放半個月都不會硬

3、這一步我們來做燙麵，燙麵一定要用燒開100度的開水把面燙透，一邊加入開水一邊用筷子攪拌，麵糰攪拌成團後，一定要下手把麵糰攤開放涼備用。這裡的燙麵大家肯定很好奇？燙麵主要是為了油餅軟，吃起來口感比較軟。