夏天茄子最火的做法！不炒不油炸，一蒸一煎，出鍋2碗米飯不夠吃

4、在熱鍋中倒入適量的油，推薦使用不粘鍋以避免茄子粘鍋。待油溫適中時，將茄子放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃色。在煎制過程中，要注意火候控制，避免煎糊。當茄子煎至金黃色時，將其推到鍋的一側，留出空位加入蒜末炒香。