這4種隔夜菜不要吃！營養師警告：傷心腎還致癌　教正確保存方法

第3種：冷藏隔了2夜的隔夜菜 谷傳玲表示，冰箱不是保險箱，即使在冷藏低溫環境下，李斯特菌仍能繁殖，潮濕環境亦適合黃麴毒素生長。

而若不慎產生黃麴毒素，即使經過徹底加熱也無法去除，建議前1天冷藏的隔夜菜，最好在第2天食完。